荷兰瓦格宁根, 7月4日/新华美通/ -- 美国食品药品监督管理局和美国农业部今天宣布已经认可抗李斯特氏菌的天然抗菌素产品 LISTEX(TM) P100 对所有食品来说“一般认为安全”

为抵抗最具危害性的食物病原体之一李斯特氏菌 (Listeria)，美国食品加工企业如今可以采用一种新的天然工具——LISTEX(TM) 抗菌素。有关安全性和功效性的广泛数据以及感官测试已经证明了 LISTEX(TM) 具有可靠的安全性，并且对已加工产品的口味、气味、色泽以及其他物理特性不会产生影响。在这一基础上，美国食品药品监督管理局 (FDA) 与美国农业部 (USDA) 已经认可了这种来自荷兰的产品为“一般认为安全”(GRAS) 产品。

抗菌素是地球上最丰富的微生物。每毫升淡水和海水中可以容纳多达10亿个抗菌素个体，而每克鲜肉、加工后的肉类以及肉制品中通常能养活1亿多个抗菌素个体。抗菌素对人类、动物和植物无害，只作用于细菌细胞。它们可精确识别不同细菌。LISTEX(TM) 抗菌素只作用于李斯特氏菌（对其它有益的细菌不产生影响），在生产加工过程中易于应用。

2006年10月，FDA 已经宣布 LISTEX(TM) 为抗击奶酪中李斯特氏菌的 GRAS 产品。把范围拓展至所有易受李斯特氏菌影响的产品为肉类和鱼类产业采用 LISTEX(TM) 打开了通道。这个月早些时候，荷兰指定的检查局 SKAL 证实了根据欧盟 (EU) 法律 LISTEX(TM) 属于“有机”性质的产品，因此，LISTEX(TM) 可以应用于欧盟的常规产品和有机产品。

EBI Food Safety 首席执行官 Mark Offerhaus 表示：“如今，食品安全是美国食品加工企业和消费者最关心的议题，他们一直坚持使用‘绿色’解决方案代替化学制品。天然抗菌素被证实是一种出类拔萃的解决方案，使用这种方案，产品安全性得到增强的同时还不会造成特性的损失。美国食品加工商如今可以像欧洲同行们一样，从 LISTEX(TM) 中获益。”

据世界卫生组织 (WHO) 称，由单核细胞增生李斯特氏菌引起的李斯特氏菌病是最严重的食源性感染疾病之一，死亡率高达30%。该疾病在发病数周后才会出现明显的感染症状。美国食品安全与检查局 (US Food Safety and Inspection Service) 对这种无处不在的、可在冷藏温度下生长的细菌实行零容忍政策。危险人群包括儿童、老人、免疫力低下者和孕妇。

EBI Food Safety 简介

EBI Food Safety ( http://www.ebifoodsafety.com ) 位于荷兰瓦格宁根（“食品谷”(Food Valley)），开发和销售抗危害性食品病原体的天然抗菌素产品，被视为该领域的领先生产商。2006年，该公司荣获 Frost & Sullivan 颁发的“技术创新奖”(Technology Innovation Award)。2007年，该公司被 FEM Business Magazine 评选为荷兰最有潜力的25家新兴企业之一。该公司的科学网络包括与全球众多大学和研究中心之间的合作关系。